chiruru-zのブログ

zerowaste勉強中のブログです。

鉄フライパンと鍋、重石ポットでホットサンド

 

ホットサンドが食べたいという家族に作ろうと思ったのが日曜の朝

 

ホットサンド専用のパンを挟んで焼くフライパンは持っているのですが

調理にガスを使用している時の古い物で今の我家のIH では焼けませんでした。

 

困ったな〜と思い検索してみると、フライパンの上にパンと具材をのせて更にパンをのせ

その上にフライパンと形状の合う鉄の道具を重石にしている某百貨店の広告を見つけました。

 

肉やベーコンを焼くときに反らないように、または焼きむらができないように使うプレス器は、ホットサンドを焼くときの重りとしても最適なアイテム。食パンと同じサイズの正方形で、重さは約1㎏の鉄製です。食パンをつぶしすぎることなく、具材とのバランスがベストのホットサンドが作れます。

と、宣伝文句。便利そうだし鉄だし!昔の私ならポチっていた商品です。

 

 

ですが、そもそもゴミを出さずに生活するには購入も控えなければなりません。

 

 

スクロールして見ていくと、こんな方法もありますよ!と写真が。

 

 

パンの上にお皿を置いて水を張った鍋を重石に。

 

おお〜♪

 

これなら今すぐにできる♪。

 

鉄のスキレットとお皿と鍋、水は勿体無いので片手鍋の中にお湯が入った重いポットを置いて作ってみました。

 

食べてしまったので写真はありませんが、こんな簡単な方法で作れるならホットサンドメーカーは不要だな〜と思いました。

 

朝の忙しい時間でも簡単。

冷めても美味しいのでお弁当にも持たせました。

 

mi-journey.jp

 

ホットサンドが食べたくなったら試して下さい。

 

 

新たな消費を減らして今ある物だけで充分なのだと改めて考える朝でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

保存食

 

保存食を作りました。瓶詰めです。中身は筍♪

 

 

何年も前から気になっていた水煮筍のビニールゴミ。さようならできる時が来ました。

筍の水煮のビニール袋は厚手で、私が出すゴミの中で一番厚手のビニールです。

 

 

 

途中経過の写真を撮り忘れましたが、こちらとほぼ同じ作り方で水煮を作りました。

 

erecipe.woman.excite.co.jp

 

 

瓶詰めはこちらを参考にさせて頂きました。

 

cookpad.com

 

大先輩の義母様に教わったレシピだそうです。お酢を入れているところがポイント。

大先輩のレシピ有り難く参考にさせて頂きました。有難う御座います!。

 

 

私が作ったのは4月中旬から5月の初め。

筍を買うには少し遅めです。

 

今年初めて気がついたのですが、この季節JA等で筍が安価で出回ってきます。

出始めよりは少し大きめな筍ですが、値段は出始めの頃の約半額。

 

購入した筍を自分で茹でて瓶詰めにすればスーパー等で販売されている国産水煮筍の半額以下で保存食がつくれることになります。

 

 

 

瓶を購入する私なりのルールは、同じ瓶がいつでも安価で追加購入できる事と蓋が買い足せること。

 

 

 

瓶は近くのホームセンターで購入しました。色々な場所で前々から心掛けて調査していたのですが、どこのホームセンターでも同じ物が購入できる一般的な保存用の瓶にしました。瓶の値段は蓋付きで100円ショップより安価で、蓋が損傷した時には安価で買い足すことができます。蓋が買い足せる事は保存食を持続して行く上では大切です。

 

 

耐熱ではありませんので瓶や蓋に傷がないかよく観察してから購入しました。

熱を加えると割れる可能性が高い気泡や傷は購入時にチェックしておかないと怪我に繋がり怖いです。

 

購入した瓶の容量を忘れてしまったのですが、一般に購入できる水煮筍の量を想像して購入してきました。350mlだったか400mlだったか思い出せませんが、我家の一回分の量に丁度良い大きさでした。

 

 

筍の値段、瓶の値段、色々なことが重なりゴミを減らしながら持続可能な道を見付けることができた水煮筍。

 

 

この大きさで16本作りました

 

夢中で作っていたので途中経過の写真を撮り忘れ一枚だけ。笑

瓶20本作る予定が筍を買いに行けず16本しか作れませんでしたが、来年はもーちょっと頑張って20本を!

 

筍の購入は2回。2日にわけて作業するので合計4日。一晩鍋に水煮をつけたままにするので我家の鍋の容量を考慮し購入しましたが、量が多くて鍋に入らない時には皮を先に剥いて小さくしてから茹でました。

 

 

購入した筍を新聞紙の上で下処理して茹でるまで30分くらい。

 

煮るのは大きさや量にもよりますが好みの硬さに茹でるのに大体30分くらい。

 

翌日一晩置いて冷めた物を洗って切って瓶に詰めて30分くらい。

 

蓋をして煮る作業を2回して1時間くらい。

 

この工程を2回、土日を使い2日し、合計4日。

 

ん〜書くと面倒そうに感じますね〜。笑。ですが丸々1日の作業ではないので夜夕食後の時間や午前中に終わってしまう時間の作業だったので購入さえできれば時間の負担は少なかったイメージです。

 

私的には将来の勉強にもなって楽しかったですし、明るい兆しが見える行動で嬉しかったのですが、読んで下さる皆さんはどうでしょう。

 

これを読んで下さった方の筍瓶詰めハードルが下がると嬉しいなと思います。

 

少しずつ、少しずつ、理想のかたちに!、ですね♪。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピザ生地過発酵 捨てる?捨てない?

 

 

去年夏から忙しく動くことが増えて色々な家事を忘れてしまいます。

とうとうボケが?と思うほどに。

 

ある日、ピザ生地を作っておいて翌日の昼食に焼こうと思っていたのに用事が入り焼けませんでした。

 

焼けないだけなら翌日に~とか夕食に~と思い出しそうなものなのに何故か存在すら忘れて数日経過し、二世帯なので冷蔵庫が2つあるのですが、2つあるうちの1つの冷蔵庫を開け鎮座しているタッパーをしばし凝視しました⋯

 

それでも思い出せず家族に誰のだ?と事情聴取。運悪く誰も知らないと回答。

そりゃ~そうですよね。犯人は私なのですから。運も何もあったものじゃない

言い掛かりに近いです笑

 

でね、だんだんとホームベーカリーで捏ねてタッパーに入れた記憶が甦るわけですよ~

 

やっちまった~!と声が出た時には完全に記憶が戻ってしまい凹みました。またか⋯。

 

タッパーを開けるとアルコール臭がして、お!良く発酵していること!なんて1人で言ってみて発酵途中を楽しむフリもしてみたのですがね、お酢制作じゃあるまいしアルコール化を喜べず、自分で自分を誤魔化すことは難しいと実感しました(笑)

 

でも捨てたくなくて⋯

 

フードロス!と言う言葉が全身を駆け巡るわけですよ~。

 

ググりました。きっと私だけじゃないはず!  ←往生際悪っ!

 

いた!と思って開くと、なんとパンの発酵に失敗した方用のパンの先生が書いた対処法でした。

まーあまりこんな事態は無いとは思いますが、と始まり ( ここにいま~す)

 

アルコール臭する?  とか 弾力がある? とか

丸めると纏る?  と質問が⋯

 

アルコール臭めっちゃします!  弾力若干残ってます!  丸めると辛うじて纏ります!

 

と まーどれも元気に返事をしたわりに状態は良くないわけで どーする?と迷うところでした。

 

この手のものはコンポストに入れると微生物の好物らしくコンポスト内の温度も上がるし分解されるのも早いのです。

 

でもね、今どこかの国では死の恐怖を感じながら食事を食べれず空腹に耐えている人がいるかもしれない。私は贅沢過ぎるのだよね。と思ったのです。

 

取り敢えず調理してみよう。減るのは私の時間だけだし!と思って

生地を棒状にし油で揚げてみました。

 

参考ブログはパン生地の過発酵の対処法だったので過発酵はピザ生地に…にという案もあったのですが、既に私のはピザ生地。それを通り越したアルコール臭でしたので先生案の揚げて誤魔化す作戦で作ってみることにしました。

 

油を180℃に温めた中に手で適当に棒状にした生地を入れて揚げます。

濃いきつね色になるまで揚げて、砂糖とシナモンパウダーを混ぜたものをまぶすだけ。

ドーナッツと同じですね。

 

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お見せできるものになる自信がなかったので途中の写真はないのですが、出来上がりました。

 

じっくり揚げたからか少々の酸味は残りましたがアルコール臭は無くなりました。シナモンは優秀♪。誤魔化しが効きます。美味しいです♪

 

コンポストに入れず食べれた事が嬉しかったので久々にブログを書いてみました。

 

まー誰もこんな失敗しないと思うので参考にはならないと思います 笑

 

 

東京は緊急事態宣言が出そうな予感ですが、皆様体調に気を付けてご自愛下さい♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PLASTIC FREE JULY

サボっているうちに7月です。

今月後半にはワクチンが打てるのでチョッとだけ安心感が増します。

 

こもっているうちに7月です。早い。

そして勿体無い日々でした。ただただ巣ごもり。

 

ここで切り替えて後半を有意義なものにしたいなぁ〜と思い、先ずはタイトルです。

 

今の私のプラごみは平均すると週に250グラムまで増えました。今年初めから毎週測っています。

原因はスーパーへ買い物に行くから。巣ごもり生活は夜の大量買いの大量冷凍保存。

みるみるプラゴミは増えていきました。家族が買い物に同行すると更に最悪。お菓子の袋が増えるのですよ〜。

 

手作りお菓子にも飽きたのでしょうね〜笑。

 

まーそんなこんなで〜、どんな?なのですが

PLASTIC FREE JULY  頑張ってみようと思います。

 

古いiPadはてなブログに対応していないので慣れない私のパソコンから書いています。まだ写真が貼れないのですが そのうちに・・・きっと・・・

 

プラスチックゴミどれだけ減らせるのか・・・

頑張ってみます。

 

 

 

 

PCR検査

お久しぶりです。

iPadが古く、はてなブログを使えなくなり どーしましょう?と考えているうちに

時間が経ってしまいました。

他の場所にもブログ開設しましたが、どこで書かせていただくか迷い中です。

 

今日はPCR 検査の話を。

 

コロナ感染が世界を変え始めた時、娘の研修期間が始まりヒヤヒヤする日々が始まりました。

何度もリスクをくぐり抜けましたが、研修先で濃厚すぎる接触が出てしまい娘のPCR検査をしました。

検査から二日後、運良く陰性の結果を電話でいただきました。ホッとして気が抜け腰が砕けたように座り込みました笑

 

検査はものの数分。病院の外に設置されているテントへ行き鼻から細い棒を入れられクイクイっと。あんがい痛くないそうです。ですが待っている間と終わってから待たされるテントでは他の患者さんもいらして・・・お隣どうしで話をしたり・・・

娘は怖くなってテントから出たようですが、現場も色々と難しいのでしょうから、注意している暇はないのでしょうね。

そんなこんなで15分程度で終わって車で連れて帰りました。

あっけない検査時間でしたが結果を待つ時間は長かった〜笑。

娘や研修先に感染させてしまったかもしれない同じ病院の研修生は空きのベッドが無く自宅待機だそうです。若い方ですが 持病をお持ちだそうで少々苦しいよう。どこかに入院できると良いですが今はなかなか・・

 

今東京では今月7日に2447人の過去最多の感染者数がでて以来高止まりは続いていますが病院のベッドは足りない様子。医療崩壊の恐れがあるそうです。

同じ頃アメリカのNYでは2万人近い感染者数でしたが医療崩壊していないとニュースでみました。ちょっと羨ましいな〜なんて思いましたが、日本は民間の病院が感染症の患者さんを受け入れられる施設として整っていないそうで、無理をすれば逆に医療崩壊が起きるそうです。

今から急にICUを作るのは無理ですしICUで無駄無く動けるお医者様や看護師さんを急に養成するのも難しい。医療の体制から作り直すことをして行かないといけないのだな〜と思うと気の長い話なのだと理解しました。

 

なので我が家は自主自粛がずっと続いています 笑

《他の病院では研修生が持ち込んでしまった感染症から感染が拡大した事から大学側を訴えた病院もあるそうです。自粛大切ですね!》

 

ゴミに関するブログなので一応ね。PCR検査は医療廃棄物は出てしまいましたが結果は電話なのでゴミはなしでした。

 

先日他の家族が通院した大学病院では血液検査時の腕にするゴムバンドが使い捨てになっていて何故か持ち帰って下さいと。感染予防なので持ち帰りましたが次に使えるわけでもないし・・・どうしようかなぁと時折眺めています。ゴムバンドを消毒するより使い捨ての方がコストが安い? 地球規模で考えたら そのコスト計算間違っているような・・・。こんな間違い探しをしていったら環境は良くなるのかもしれません。

 

ちょっと良い事言いましたね〜笑  

 

 

 

 

 

布手袋

最近 母を真似て綿の手袋をして買物へ行っています。

 

母の手袋はオシャレですが 私の綿の手袋はホームセンターで売っている 運転手さんがするような白い綿の手袋です。古い記憶ですが、10枚程度のまとめ売り製品で千円程度だったと思います。何度も洗って使えます。

 

この手袋が新コロナウイルスに効果があるかは定かではありません。

 

ですがアメリカで医者をする従兄弟が母に外出時布手袋をするように言ってから母は風邪を外から運んで来なくなりました。不注意な姉が家に持ち込み母にうつさない限り母は自らウイルスを持ち込むことがなくなったのです。ここ10年効果抜群なのです。

 

その従兄弟は今  新コロナウイルスの患者さんを診ているようで 伯母は従兄弟に会えず悲しんでいます。これも伯母にうつさない為なので致し方ありませんね。

 

コロナウイルスの感染力 感染持続時間がどの位かは知らないので何とも言えませんが、母をみているとある程度の菌には効果的なようなので高齢者がいる家族も高齢者も使うと良いかな〜と思ったのです。

 

軍手でもよいし 布でもよいし 洗える物なら何でも良いと思います。軍手ならば今でも手に入るかもしれません。ちょっと不格好でも自分が感染側になるより良いです。

 

ウイルス自体が生き残る為に賢くなってしまったのか定かではないけれど 、症状が現れずとも人に感染させてしまう威力を持った新コロナウイルスは ある意味手強い存在だなぁと思いました。

 

家にある布の手袋  あれば使ってみて下さい。あ、でも手洗いが一番大切ですよ!

 

 

基本的に手洗いがシッカリと出来ていれば不要だとは思います。母や伯母に手袋をするよう従兄弟が言ったのは 手洗いが不十分にしか出来ないと判断したからだろうと思います。

 

発想の転換で布手袋なのだと思います 笑

 

二重 三重に予防したい今  高齢者がいらっしゃる御家庭では注意し過ぎ ということはないかなぁと思ってかいてみました。