ゴミが出なかった夕食

昨夜の夕食は餃子でした。

餃子の粉を捏ねるのは私です。ホームベーカリーに捏ねてもらうのはやめました。ホームベーカリーは15分で捏ねます。時間を確かめたら私がこねると10分程度でこねれます。エネルギーを使用していたことに反省しました。

作り方は簡単です。

中力粉　200ｇ　　熱湯　100cc

ボールに中力粉を入れ熱湯を少しずつ入れながら木べらでまぜる。熱湯を使い切り粉と水分がボソボソに混ざり合い熱くなくなったら手で捏ねます。耳たぶくらいの硬さに滑らかに混ざったら鍋の蓋をし２０分くらい休ませておきます。

休ませたらパスタマシーンにかけ薄くのばし好きなサイズの丸いものでくり抜けば出来上がりです。パスタマシーンをプレゼントで貰う前は小さな麺棒のようなもので中華のシェフの動画を真似て作っていました。もちもちの皮を好むならこの方法。私は餃子の皮は薄いのが好みなのでパスタマシーンの力を借りています。

今日は餃子の具に母が使いきれない賞味期限切れのチアシードを入れてみました。水に浸してふやかしてから入れたので家族は気がつかなかったようです。

チアシードは食物繊維が豊富らしいです。

今日の夕食はゴミが出ませんでした。保存容器で小分け冷凍しておいた鶏むね肉をフードプロセッサーで挽肉にしました。これはスーパーで袋入りのお買い得品を購入したものなので購入した日に袋のゴミがでました。白菜はカットされていないものをスーパーで購入。カットされていない白菜は袋に入っていません。今回はテープも巻かれていなかったので嬉しかったです。白菜は外葉から剥がして使うといたまないのでカットされた白菜はなるべく買わないようにしています。具材の乾物キノコは購入した日に瓶に詰め替えたので、袋はその日にゴミになりました。なかなかゴミをゼロにはできませんが意識する前の生活より意識が定着した今の生活の方がゴミは減っています。

最近、我が家の周辺では次々に個人商店が閉店しています。

お豆腐屋さんに閉店の張り紙が！とうとうプラスチック無しでお豆腐は買えなくなりました。